イカと戯れる

今朝、パジャマのまま、何をするよりも先にイカをさばいてみた。
いつもは冷凍のシーフードミックスを使うので、ぎょろりお目めのついたイカにメスを入れるのは初体験。
昔、母が塩辛を作るのを見てたことがあったので、記憶を頼りにやってみた。

内臓・目・足の部分をつかんで、ひらひらの部分から引っ張り出す。
ゲソは吸盤をとってぶった切り。
ひらひらの部分は骨を抜いて、輪切りにして終了。

なんだ簡単ジャン。気持ち悪いけど。
大根と一緒に煮込んでから出社しましました。

さっき、ネットで検索したところ”皮を剥ぐ”という肯定があったらしい。
そういえば、イカって白いよな・・・